07.08
Wed
こんばんは、水曜日記でございます。

先日誕生日だったということもあり、ずっと行きたかった魚を捌く教室が再開していたので行ってきました。

前からちょこちょこ言っていますが、魚周辺のことって本当に経験も知識も無くて。
未開の地というか。
これまでも本や動画で勉強したりはしていたのですが、今ひとつ自信が持てない状態が続いていたのでそれを打破したくて。

参加したのは鯵の三枚おろし。

こういう講座って、偏見かもですが結局動画と同じことを言われて帰る。みたいなモヤッと感で終わることって往々にしてある気がするのですが全然違いました。
魚の捌き方を教わりに行ったのですが、それ以外の大事な部分がたくさんあってたっぷり吸収してこれた気がします。
それはたとえば、まな板の上の管理だったり、魚を置く場所、自分の立ち位置、魚の扱い方。

捌くのに関しては確かに本に書かれていることもそうなのですが、美しく捌くとなると終始配慮が必要なんです。
お寿司屋さんに行くときれいなまな板に白いふきんが乗っていて、調理しているのに常にきれい。というイメージがあると思うのですが、あれって美味しい魚を用意するために必ず必要な状態なんです。
これまでお寿司屋さんのまな板って、若干の違和感を抱くほどきれいだなと思っていたのですごく納得でした。

もちろん包丁についての話などもあって、心の中で首がもげそうなほど頷くところもあり。笑

もう今すぐ復習をしたいのですが、内蔵付きで鯵を売っているお店がなくて。
明日、未処理で売ってくれそうな魚屋さんがあるので行ってみようと思います。

本当は基本を受講したらさっさと鱧の骨切りとかまで行っちゃいたい気でいたのですが、刺し身、五枚おろし、開き。鮭の解体もしたいし、貝や穴子も対応したい。あと、生きた蛸を捌くというすごいのもあるのでちょっと複雑な心境になりそうですがそれを目指そうとも。。

楽しいなー、、一度触れるとその魚についての免疫ができるというか色々な料理に取り入れやすくなるので増やせるといいですよね。
お肉も好きですが、魚介枠が増えるとすごく手広くなりそうで楽しみです。

そんな一歩に付随して、出刃包丁欲も再燃。笑
持ってるんです。母と私で変なふうに研いでしまってだめな状態になってるやつが。
グラインダーが必要なレベルなのでもはや研ぎに出すか、習いに行くか、いっそ買い替えたほうがいいのですが、どうにかしたいなーと。
それを改めて荒砥で研いでみたら、昔の自分がどれだけ包丁に寄り添っていなかったかがわかるようでした。
無理やり刃をつけようとして、包丁のしのぎを無視していたというありえないようなご法度を。
それを取り戻そうと地道に面を作っているのですが、怪我の功名というか刃の厚みやいびつさが指の感覚と音でわかるようになってきました。笑

すこしずつ頑張っていつかちゃんと刃をつけられたらと思います。鯵はそれまで三徳包丁で頑張ろう。。

そんな7月初旬。
話が長くなるので端折りますが、なんと月末は寿司を握りに行くのです。笑

私はどこに向かっているのでしょう。(仕事もしてます。笑)



そんなお魚三昧の7月。

やだなー、はじまっちゃったら終わるのに。夏。
楽しみながら悲しもうと思います。笑


よい夏に。



そうそう、ブログで言い忘れていたのですがWi-Fiが復活しました\(^o^)/
最高です!笑



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07.01
Wed
こんばんは、水曜日記でございます。

突然ですが、願い事ってありますか?

私はいくつかあります。


願っている時って、全然叶うような気がしないですよね。笑
でも先日、そのうちのひとつがふわりと叶ってしまって驚いています。

私はきっとアクセサリーを作ったほうがいいんだろうな。
いや、アクセサリーを作っていいのかもしれないな。の方がしっくり。

以前に比べると本当に遅々としていて。まるで止まっているようですが、ひとつひとつ大事に作っていけたら、この世に送り出すことができたら、ひとりひとりにお届けできたらと思います。


と同時に、個人的な今年のテーマは “バランス” なのですが、
プライベートも取り戻していこうと思っています。

最近、気付かされることが多いのですが私は本当に私生活をなおざりにしてきてしまったようなので、ヘンゼルとグレーテルの小石のようにひとつずつ拾い集めるということをしていきたいと。

どっちも大事ですよね。
今気づくことができてよかったと思おうと思います。


めちゃくちゃいいことがあったくせに、ちょっと静かな水曜日記ですが近いうちに素敵なものをお見せできたらなーと思います。


なんというか、願っておくことって大事だなって。
最初の話に戻りますが、願った瞬間はテンション高めでその一呼吸先からって基本落ち込みなんですよね。笑
得られていないから願うわけで。
でも願わないと始まらないし、願っておいてよかったと思いました。

これ読んでくれてる人の願い事も叶いますように。なるべく早く、悲しみが広がってしまう前に、迅速に。




そんな下半期のスタート。
よい夏になりますように。




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06.25
Thu
こんばんは、本日はアウトしてしまいました。
水曜日の翌日日記でございます。

みなさまお元気でしょうか、私は元気です。

引き続き、そして遅々としてですが相変わらず新作を作っていて、とりあえず4個原型(金属)までたどり着き、加えて1個は先日お知らせしたピアスです。色を考えていて、もう一声です。
あと磨きと組み立てをしなきゃな未着手が4個と。

全部できたら9個ですか。できるといいなー。。今原型(+ほぼ完成)までいってるのは結構かわいいです。
他もいい着地ができますように。。

そしてオーダーを作りつつ、、(遅くてごめんなさい。でもいいのが作りたいので無茶はしないでいようと思っています。焦るといいことないので。。)

ちょっとかわいい(けれど個体差が大きめの)パーツを仕入れていて、一点物について考えています。
面倒で、非現実的な、絵みたいなもの。でももちろん使える。というものを作りたいんですよね。
なんというか、心地よく適切な規格外なもの。というような。
ワクワク待ちしているような感じです。

あとは少し人と会ったり。
なんというか、総じていい感じになったのではと思っています。
隔週の新作をやめたことによる活動停止感がすごいので、今後の展開にはきちんと向き合っていこうと思うのですが、やっぱり作品や自分と向き合う時間は得られたし、きっとこれは私に必要だったと思います。

以前と比べてかなりゆっくりですが、楽しみにしていただけたら嬉しいです。

先日の父の日には、“くれぐれもコロナに気をつけて”というメッセージも加わり、我ながらというか時代と状況の変化について思うところがありました。


みなさんもくれぐれも。

そんなまったり木曜日(1:39)
それではまた来週の水曜日に!
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06.17
Wed
こんばんは、水曜日記でございます。

いまだWi-Fi届かずで、スマホのテザリングを強化すべく容量を上げました。
月末には届いてるといいな。。

更にはスマホが頻繁にブラックアウトしてうんともすんとも言わなくなるという、緊急事態まで。
私の周りのネット環境はどうなっちゃってるんでしょう。苦笑

ですが前回の虫の話もそうですが、人間慣れるものでネットにほとんど触れないという生活にも慣れてきました。
とはいえ、ご注文などではもちろん使うのですが情報を遮断した状態というか。

これっていいとも言い切れないけれど、なんというかやっぱり平和ですよね。

そんな心境の中1日のタイムスケジュールも9時17時のような調整を。
まだまだ片付けたい仕事があるので、安定にはもう一声ですができなくないし悪くないなと。

今年って、あとで振り返った時にどう思うんでしょうね。総評というか。
上半期が終わって、“整える”という印象が強いです。
2月は個展もやったんだよなー。。すごく前のことのように感じられます。

鋳造からあがってきた新作のパーツやらやらを整えるのに、結構時間がかかっています。
ちょっともどかしいのですが、ひとつずつですね。焦ってもしかたない。でもちょっとは急ぎつつ。

そんなです。


でもなにせ早くWi-Fiです。
今の良さも取り入れつつ、安心したいです。笑



そんな2020年、初夏のatmosphere peace 
また来週の水曜日に。




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06.10
Wed
こんばんは、水曜日記でございます。

みなさまお元気でしょうか、私は元気です。

結構前の話なのですが、育てているタイムに小さな蟻が集まり始めたので、どうしようかと思い調べたところ鉢ごと水に沈めて巣を滅ぼす。という方法を見つけたので試してみたんです。

すると、結局蟻の巣はなくてあまり浮かんでこずその代わりに、“完全に茎のそれ”という鮮やかな黄緑色の脚を持つ、擬態する蜘蛛が現れ、驚き、逃し、一息つくと今度はまさかのナメクジがペアで現れ、叫び、勇気を持って逃し、一息つくと今度は黒×蛍光オレンジという目の醒めるようなストライプのヤスデが現れ、叫び、逃がす。という。。

おしゃれヤスデのあとのナメクジには、もはやかわいささえ感じて、しみじみ人間の耐性ってすごいなと思いました。

どんどん更新されるものだなと。

その後、ハーブたちもすくすく育ち、小さなプランターで山盛りのパクチーやらディルやら収穫しています。

やっぱり夏、好きだなー。。

あと、残り3ヶ月ぐらいでしょうか。。(ネガティブ笑)

楽しんでいこうと思います。


それにしてもギガ、というかWi-Fiはいつ届くのでしょうかね。。


頼んでいるし、登録画面は発送待ちの表示にもなっているので夢ではないと思うのですが。。笑

Wi-Fiが届く頃には竹でかごを編んで狼煙をあげたり伝書鳩を育てているかもです。。



それではまた来週の今夜に。


ようやく型取りができて、新作がもうすぐ完成しそうです。

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